Etienne Deshoulières a fondé Deshoulières Avocats, qu'il dirige depuis 2008. Il est également président de l'Institut digital d'arbitrage et de médiation et enseignant en propriété intellectuelle pour l'Université Paris 2.
Titulaire de 4 diplômes de niveau master, il a été formé dans les universités APU (Cambridge), Panthéon-Assas (Paris), Humboldt (Berlin), UQAM (Montréal) et Paul-Valéry (Montpellier 3).
L'équipe de Deshoulières Avocats conseille et défend plus de 600 acteurs économiques du secteur des nouvelles technologies. Deshoulières Avocats est mandataire auprès de l'Organisation mondiale de la propriété intellectuelle et dispose d'un réseau d'avocats partenaires dans plus de 150 pays.