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Un diplôme est il nécessaire pour élaborer ses propres pâtisseries ?
Sujet (Cloturé) initié par JennSqril y a 7 ans - 2869 vues
Bonjour, Je souhaiterai ouvrir un salon de thé/pâtisserie oú les pâtisseries seraient faites maison par moi même. Je ne dispose pas de diplôme en pâtisserie mais par contre j'ai un CAP cuisine et j'ai également travaillé 1 mois dans une boulangerie/pâtisserie en tant que pâtissière, et j'aimerai donc savoir si je peux quand même avoir la possibilité d'élaborer moi même des pâtisseries légalement ?
Bonjour, Tout dépend si vous souhaitez obtenir le titre d'Artisan Patissier, auquel cas vous devez effectivement justifier d'un diplôme dans ce domaine ou de 3 ans d'expérience dans ce domaine. Vous pouvez également ouvrir une activité de "salon de thé" sans ce titre d'artisan. Par ailleurs, j'attire votre attention sur les normes d'hygiène et de sécurité strictes qui régulent ce type de commerce. Je me tiens à votre disposition pour vous accompagner dans votre projet, Bien cordialement,
#Meilleure réponseil y a 7 ans
JennSqr
Bonjour,
Merci pour votre réponse, donc si je comprend bien, si je n'ai pas le titre d'Artisan Pâtissier je ne pourrai pas élaborer des pâtisserie moi même ? Niveau hygiène et sécurité, mon CAP cuisine m'aide dans ces domaines mais je ferai bien sur d'autres recherches voir des formations pour être bien calée. Bien cordialement.
Vous pourrez tout à fait élaborer des pâtisseries par vous même, mais vous ne serez pas inscrite à la chambre de l'artisanat, et ne pourrez pas vous présenter comme artisan. Je me tiens à votre disposition, Bien cordialement,
il y a 7 ans
JennSqr
Très bien merci beaucoup.
Encore une petite question, ne pas être inscrite à la chambre de l'artisanat peut me bloquer dans des démarches ? Qu'est ce que cela apporte d'y être inscrite ?
Bonjour, Cela ne peut pas vous bloquer dans vos démarches, le statut d'artisan n'étant pas un statut juridique mais une reconnaissance personnelle.
Le statut d'artisan permet notamment d'attester d'un certain savoir faire.
Je vous remercie d'indiquer si j'ai répondu à vos questions, et demeure à votre disposition pour vous accompagner dans votre projet.
Bien cordialement,
il y a 6 ans
JenSqr
Bonsoir,
d'accord je comprend mieux, je lisais beaucoup sur internet que je ne pouvais rien faire sans ce diplôme en pâtisserie alors que j'ai un cap en cuisine et beaucoup de connaissances donc la possibilité de réaliser mon projet.
Merci beaucoup pour toutes vos réponses qui m'ont vraiment aidé !!