Le greffe m'a répondu le mail comme ci-dessous:
Vous pouvez trouver un modèle ici : https://entreprendre.service-public.gouv.fr/vosdroits/R73479
Vous constaterez que la demande peut concerner les adresses personnelles renseignées sur le Kbis, mais également « La confidentialité des informations diffusées dans les actes ou pièces ci-dessous, pour lesquelles j'accompagne la demande de la copie des actes ou pièces concernée au sein desquelles les mentions d'adresse personnelle sont occultées ».
Sauf erreur de ma part, ce modèle ne concerne pas l'occultation d'un acte notarié intégral pour lui substituer un extrait (version expurgée des valeurs de la donation et de certaines clauses). Je ne vois pas l'intérêt d'occulter l'adresse personnelle et les dates de naissance des associés (mineurs), car ces informations figurent déjà dans les statuts mis à jour, lesquels seront rendus publics.
Pour cela, j'ai écrit une demande librement en disant que l'acte notarié intégral contient des informations à caractère personnel et patrimonial dont la diffusion au public porterait atteinte à la vie privée des parties concernées, notamment des associés mineurs et merci d'utiliser la version d'acte occultée (extrait d'acte) pou rendre au public.