Contrat en cdi plongeur en ehpad depuis 2021 groupe korian
Sujet initié par AKLP, il y a 1 mois - 629 vues
Bonjour,
Suite à mon chef de cuisine : Je travaille depuis 2021 en cdi poste de plonge et fiche de paye plongeur chez KORIAN MAISON DE RETRAITE MÉDICALISÉE Mon chef de cuisine ma changé ma fiche de poste qui étais jusqu'à présent intitulé (plongeur) qui consisté de mettre les plats préparer par la cuisine le chaud et le froid à mettre dans les plateaux dans les Burlodge pour les étages, et maintenant il veut me faire remplir toute la partie froides dans les ramequins (entré entier mixé hachée + tout les fromages à découper +tout les desserts à mettre dans les ramequins qui prépare eux même les midi et le service du soir à remplir tous les desserts qui produit, et moi de les remplir dans les ramequins plus le nettoyage des gastros après le remplissage dans les ramequins . Il m'a changer ma fiche de tâche ou poste et il m'a marqué : (PLONGEUR COMMIS EPR) A t' il le droit ? Étant indiqué sur mon cdi (PLONGEUR) Étant indiqué sur ma fiche de paye (PLONGEUR) Je travaille sur une journée de 12h le matin j ai tout les retours des chariot du petit déjeuner 91 personne âgée Le service du midi + le personnel + les familles qui viennent manger L après midi j ai tous les retours du goûter + tous les verres pour l hydratation + carafes et le soir à le service qui recommence les tâches sont devenus très fatiguantes sur l 'accumulation journalière sans compter le reste netoyage vestiaire ,poubelle , sol, vider les cartons quand ont reçoit la marchandise de nourriture bref j 'en passe !!!!!??? En attente d 'une réponse à mes questions de vôtre par MAÎTRE,
Votre situation mérite d'être clarifiée, car elle touche à la modification de vos fonctions en cours de contrat.
En principe, votre employeur dispose d'un pouvoir de direction, ce qui lui permet d'organiser le travail et d'ajuster certaines tâches. Il peut donc vous demander d'effectuer des missions différentes, à condition qu'elles restent dans le cadre de votre qualification et de votre poste.
Toute la difficulté est là.
Vous êtes embauché en CDI en tant que plongeur, et votre fiche de paie le confirme. Ce poste correspond essentiellement à des tâches de nettoyage, gestion de la vaisselle, hygiène, et éventuellement un appui simple en cuisine.
En revanche, ce que vous décrivez aujourd'hui dépasse clairement ce cadre.
Le fait de devoir préparer la partie froide, portionner les entrées, desserts, fromages, gérer des textures spécifiques (haché, mixé), correspond davantage à un poste de commis de cuisine. Ce sont des fonctions différentes, avec un niveau de responsabilité et de technicité supérieur.
Le changement d'intitulé en "plongeur commis" n'est pas anodin.
S'il s'agit simplement d'un ajustement ponctuel de tâches, cela peut être admis. Mais si, comme vous l'indiquez, cela devient votre activité principale et permanente, il s'agit alors d'une modification de vos fonctions, qui ne peut pas vous être imposée sans votre accord.
Autrement dit, votre employeur ne peut pas transformer votre poste de plongeur en poste mixte ou de commis sans formaliser cela, notamment par un avenant au contrat, et en tenant compte de la classification et du salaire correspondant.
Par ailleurs, vous évoquez une charge de travail très importante sur des journées de 12 heures. Cela pose également la question du respect de la durée du travail, des temps de pause et des conditions de travail, qui doivent rester conformes à la réglementation.
Concrètement, vous avez plusieurs options.
Vous pouvez d'abord en parler calmement avec votre hiérarchie, en rappelant votre contrat et votre poste initial.
Vous pouvez également formaliser votre position par écrit, en indiquant que les tâches demandées dépassent votre qualification de plongeur.
Enfin, si la situation perdure, vous pouvez solliciter les représentants du personnel ou envisager une démarche plus formelle.
En résumé, votre employeur peut adapter vos tâches, mais pas transformer durablement votre poste sans votre accord, surtout si cela correspond à une fonction différente.
Je vous remercie par avance de bien vouloir mentionner que la question est résolue. Bien cordialement.
Et pour repondre a lavoca non le nettoyage nes pas le principal car la plonge me prend minimum 2h30 sur nos 12h donc bon vous comprenez bien Maitre que ont peut pas être plongeur alors que sa dur même pas 3 h !!! Par contre le reste du temp ont et en cuisine!!!
Salut jai effectuer des remplacements pour korian et ses une entreprise scandaleuse. Pas de tenu pour les remplacement pas de surchaussure je site( ont est pas à macdo ici) bref. Je remplacement le commi cuisine mes sur mon contrat ont me mes plongeur je fait le boulot des cuisinier qui aparament ont du mal avec 80 patient je me retrouve également à la plonge sous 65 degret sans aération je demende de leau ont me dit faut la ramener de chez toi!! En gros lé groupe korian vous prend pour des salope a fuir.
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